Grill Marinade selbstgemacht die Grundregeln

Grill Marinade – Mengenangabe:
Die Faustregel besagt, dass man ca. 160 ml Marinade für 500 g Grillgut benötigt.
Grill Marinade selbstgemacht, in denen Knoblauch enthalten ist, schmecken am besten, wenn sie schön lange ziehen!
Sie sind durch die Gewürze relativ lange haltbar, im Kühlschrank kann man sie fertig zubereitet ohne Probleme mindestens eine Woche lang aufbewahren.
Am besten eignet sich zur Aufbewahrung von Marinade ein Glasgefäß mit Deckel, z. B. ein altes Marmeladenglas.

Das Fleisch nimmt den Geschmack der Sauce sehr gut an, wenn man es vor dem Grillen einige Zeit vorher mit der Marinade einreibt und zugedeckt ein bisschen einziehen lässt. Das ist jedoch keine Grundvoraussetzung.

Die Marinade können auch erst direkt vor dem Grillen auf das Fleisch aufgetragen werden. Dafür nehme ich das Fleisch in die Hände und massiere die Marinade ein. Meistens ziehe ich mir dazu ein paar Einmalhandschuhe aus Plastik an (gibt’s z. B. in der Apotheke, aber auch in manchen Supermärkten).
Die Handschuhe haben gleich zwei Vorteile:
Das Handhaben des Grillguts ist hygienischer und die Finger bleiben sauber.
Die Sauce kann aber auch – und das ist unangenehm – durch die Gewürze recht stark an kleinen Verletzungen brennen, die man an den Händen so nicht bemerkt, die sich beim Einreiben in das Fleisch jedoch garantiert schmerzlich bemerkbar machen!
Viel Spaß beim Grillen! Ich freue mich wenn Ihnen meine Tipps zum marinieren helfen.