Marinaden selbstgemacht

Einfach,schnell und würzig
Heute serviere ich folgenden Tip mit einer gekauften Variante von Marinade. Ob die Marinade selbstgemacht ist oder eine fertige aus dem Handel ist im Prinzip egal. Ich bin nur gegen eingelegtes Fleisch aus dem Supermarkt. Hier kann ich schlecht die Qualität des verwendeten Fleisches einschätzen.
Also, vier Rostbrätl vom Fleischer. In der Struktur schön [...]

Muß es immer Thüringer Kloß sein ?
Als Thüringer ist man gewohnt, dass  Sonntags der Thüringer Kloß auf dem Tisch steht. Allerdings muß das kein Dogma sein. Abgesehen davon, dass es auch andere Arten von Klößen gibt, sollte man auch hin und wieder mal Kartoffeln servieren. Auch mit der Speisekartoffel läßt sich kreieren.
Dieses Wochenende hab ich [...]

Unser Gänsebraten zum Weihnachtsfest
Zu einem Festtag wie Weihnachten, Silvester, Ostern usw. gehört ein Festessen was etwas den normalen Rahmen der Zubereitung sprengt. Gäste sind eingeladen und man will etwas Besonderes zubereiten.
Bei uns sollte es eine Weihnachtsgans sein. Nun gut, eine Gans zu kaufen mit dem entsprechenden Gewicht, das fiel nicht schwer. Die entscheidende Frage ist [...]