Marinaden selbstgemacht

Lamm Spareribs in
Honig - Chili - Marinade
Zutaten für 1Person
5      Rippchen vom Lamm
Salz und Pfeffer
Honig
Chilipulver
Olivenöl
Zubereitung
Die Spareribs in einen Teller oder eine Schüssel legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten mindestens mit Honig einreiben, mit Chilipulver bestreuen, ebenfalls einreiben. Das Olivenöl darüber gießen. Alle Spareribs kurz wenden. Frischhaltefolie über das Fleisch spannen und [...]

Marinade,eBook Poulardenbrust mit Feigensenfkruste auf Bärlauch-Tomaten-Gemüse Zutaten für  4 Portion(en) 4 Stk. Poulardenbrüste 4 EL Olivenöl 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer 2 EL Feigensenf 5 EL Tessiner Feigensauce 150 g Bärlauchblätter 6 mittlere Fleischtomaten Zubereitung von Poulardenbrust mit Feigensenfkruste auf Bärlauch-Tomaten-Gemüse Backofen auf 200 Grad vorheizen. Poulardenbrust waschen und trockentupfen. Salzen und [...]

Marinade,eBook
Marinaden für Lamm

Klassische Knoblauchmarinade für Lammkoteletts
(für 8 kleine oder 4 große Lammkoteletts)

100 ml Olivenöl
1 Zitrone, Saft
3 Zehen Knoblauch
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
Grob gemahlener Pfeffer

Knoblauch schälen und grob zerkleinern, Thymian und Rosmarin grob hacken. Alle Zutaten mit Olivenöl und dem ausgepressten Zitronensaft vermischen die Lammkoteletts darin ca. 6 Stunden einlegen.

Lamm in Cognac
(für 8 Lammfilets)
1 Knoblauchzehe
100 [...]